Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons

Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It's easy, it is quick, it tastes delicious. They're fine and they look fantastic. Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons is something that I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons is 2 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons using 16 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Challenge des régions - Mars : J'ai la patate !

Ingredients and spices that need to be Take to make Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons:

1. 4 belles pommes de terre à chair ferme type Agata ou binje
2. 500 grs farine
3. 500 grs gros sel
4. 200 grs filets de harengs fumés
5. 150 grs filets de maquereaux fumés au poivre
6. 1 oeuf
7. 30 cl d’eau plus ou moins
8. 1 échalote
9. Herbes de Provence
10. Romarin
11. Cerfeuil
12. Estragon
13. Huile d’olive
14. Vinaigre
15. Piment d’Espelette
16. Fleur de sel

Steps to make to make Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons

1. Tout d’abord faire une pâte à sel en mélangeant dans un saladier la farine, le gros sel, les herbes de Provence, le romarin et du piment d’Espelette... (je n’ai volontairement pas mis de quantité pour les aromates à voir selon votre goût et votre feeling)
2. Ajouter le blanc de l’œuf (garder le jaune en réserve) et ajouter l’eau progressivement tout en malaxant jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte brisée
3. Laver les pommes de terre sous l’eau pour en retirer toute la terre et les sécher
4. Étaler la pâte à sel jusqu’à une épaisseur de 4-5 mm
5. Envelopper individuellement chaque pomme de terre dans des carrés de pâte à sel (faire attention à ce qu’il n’y ait aucun trou...)
6. Badigeonner le dessus de vos pommes de terre avec le jaune d’œuf (c’est facultatif mais ce sera plus joli au final)
7. Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 35 à 45 mns selon la taille de vos pommes de terre (piquer avec une brochette pour vérifier la cuisson, elle doit s’enfoncer à travers la pomme de terre comme dans du beurre)
8. Une fois les pommes de terre cuite, découper une calotte sur le dessus (utiliser de préférence un couteau à dents)
9. Évider les pommes de terre à chaud à la cuillère dans 2 saladiers à parts égales et craquer grossièrement la chair à la fourchette
10. Retirer la peau des pommes de terre des coques en pâte à sel
11. Réaliser une vinaigrette avec l’échalote finement ciselée en filaments, le cerfeuil et l’estragon, assaisonner
12. Dans le premier saladier mélanger à la chair de pomme de terre les filets de harengs fumés découpés en petits cubes et une partie de la vinaigrette
13. Dans le second saladier mélanger à la chair des pommes de terre les filets maquereaux émiettés et une part de la vinaigrette.
14. Remplir 2 des coques avec le premier mélange et les 2 autres avec le second mélange
15. Il ne vous reste plus qu’à servir et déguster.
16. Suivant la taille des pommes de terre vous pouvez faire de cette recette un plat ou une entrée....

As your experience as well as self-confidence expands, you will discover that you have a lot more all-natural control over your diet plan as well as adjust your diet regimen to your personal preferences gradually. Whether you wish to serve a recipe that makes use of fewer or more components or is a bit basically zesty, you can make basic modifications to attain this goal. To put it simply, begin making your dishes promptly. As for basic cooking skills for beginners you don't require to learn them but only if you understand some easy food preparation techniques.

This isn't a full guide to quick and easy lunch recipes but its good something to chew on. With any luck this will obtain your creative juices flowing so you can prepare delicious meals for your family without doing a lot of square meals on your journey.

So that's going to wrap this up with this exceptional food How to Prepare Perfect Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!